Insalata con carne e salsa piccante

L'insalata con carne e salsa piccante è un piatto che unisce la ricchezza della carne con il tocco piccante della salsa, creando un equilibrio di sapori eccitante e soddisfacente. È ideale per un pranzo sostanzioso o una cena. Ecco una ricetta per prepararla:

Ingredienti:

Per l'insalata:

• 300-400 g di controfiletto di manzo o carne di pollo, tagliata a strisce sottili
• 4 tazze di mix di insalate (ad esempio, lattuga, rucola, spinaci)
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• 1 cetriolo, affettato
• 1 pomodoro grande, tagliato a cubetti
• 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1/4 di tazza di olive nere, denocciolate e affettate (opzionale)
• 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (opzionale)
• 1/4 di tazza di avocado, tagliato a cubetti (opzionale)

Per la carne:

• 300-400 g di controfiletto di manzo o petto di pollo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (adatta la quantità a seconda del livello di piccantezza desiderato)
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa piccante:

• 2 cucchiai di salsa Sriracha (o altra salsa piccante a piacere)
• 2 cucchiai di yogurt greco (o panna acida, per una salsa più cremosa)
• 1 cucchiaio di succo di lime o limone
• 1 cucchiaio di miele (per bilanciare la piccantezza)
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente (opzionale)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preparare la carne:

   • Condisci la carne con paprika, cumino, peperoncino, sale e pepe.
   • Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
   • Cuoci la carne per circa 4-6 minuti per lato (a seconda dello spessore) fino a quando è ben dorata e cotta al centro. Per il manzo, la temperatura interna dovrebbe raggiungere circa 60°C per una cottura media. Per il pollo, cuoci fino a quando non raggiunge 75°C.
   • Lascia raffreddare la carne per qualche minuto, poi affettala a strisce sottili.

2. Preparare la salsa piccante:

   • In una piccola ciotola, mescola la salsa Sriracha, lo yogurt greco, il succo di lime e il miele. Aggiungi l'aglio tritato se lo usi.
   • Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

3. Preparare l'insalata:

   • In una grande ciotola, unisci il mix di insalate, il peperone rosso, il cetriolo, il pomodoro, e la cipolla rossa.
   • Se usi le olive nere, il formaggio feta e l'avocado, aggiungili ora.

4. Assemblare l'insalata:

   • Versa una parte della salsa piccante sopra l'insalata e mescola delicatamente per distribuire.
   • Disponi le strisce di carne sopra l'insalata.
   • Servi il resto della salsa piccante a parte, per chi vuole aggiungere un ulteriore tocco di piccantezza.

5. Servire:

   • Servi subito per mantenere la freschezza degli ingredienti e la croccantezza delle verdure.

Questa insalata è perfetta per un pasto ricco di sapori e può essere personalizzata con altri ingredienti a piacere, come avocado, semi di girasole o cipolle croccanti. Buon appetito!